特許取得！超おすすめのぬか床「みたけ 発酵ぬかどこ」毎日かき混ぜ不要で最高においしい無添加ぬか漬けができる！

いつもお米は発芽玄米を食べていましたが、カンブリア宮殿で紹介されていた白米を買ってみたら、無性にぬか漬けが食べたい気分に！

近所のお店だと発酵させていない「ぬか漬け風漬物」が多かったので、久しぶりに自分でぬか漬けを作ってみました♪

選んだぬか床は「みたけ 発酵ぬかどこ 1kg」。

これが簡単に漬けられて、味もおいしくて超おすすめなので、ご紹介します！

 

 ♡「みたけ 発酵ぬかどこ」の特徴

「みたけ 発酵ぬかどこ 1kg」の特徴は、かき混ぜるのは週１回でいいということ。

なぜかというと、細菌の繁殖を抑える効果の高い乳酸菌と酵母を使っているから。

何やら各研究機関と共同開発した製品で、特許を取得しているそう！

また、材料は「米ぬか、食塩、昆布、唐辛子、ビール酵母」のみで、無添加というのもポイントです♪

 

♡「みたけ 発酵ぬかどこ」のお手入れ方法

週１回かき混ぜる以外には、他のぬか床同様、水分や塩分の調整をします。（↓写真参考）

ぬかが減ってきたら、普通のぬかではなく、同じく特別な乳酸菌と酵母が入った「みたけ 発酵ぬかどこ補充用250g」を追加します。

そうでないと、毎日かき混ぜなくてはいけなくなります。

 

♡「みたけ 発酵ぬかどこ」のぬか漬けの作り方

ぬか漬けの作り方は、基本的には野菜をそのまま、もしくは切ってから、ぬか床に入れるだけです。

袋にはジッパーが付いているので、袋のまま漬けられます。

そして冷蔵庫に入れておきます。

 

漬け時間は袋に書いてありますが、これだとちょっと長い気もします。

特に最初は塩分が強いので４～５時間漬けてみて様子を見るのがおすすめです♪

 

袋入りのぬか床は、省スペースだし、取り出しやすくていいですよね♪

また、少量の野菜なら、上から突き刺した後、袋の外側から手でぬかを覆いかぶせることができて、手を汚さずに漬けられるのがとても便利です♪

 

♡「みたけ 発酵ぬかどこ」で絶品自家製ぬか漬けを堪能♪

そして気になるぬか漬けのお味は、美味！

過去にも何回かぬか漬けを作ったことがありますが、このぬか床が一番おいしいです♪

ぬか床の香りも良くて、「ふぅぅ～～～ん」と深呼吸することもしばしば。

そんなわけで、いろんな野菜を漬けて楽しんでいます♪

 

白い野菜は腸内環境をめちゃくちゃ整えるらしいヤーコン。

甘さがぬか漬けの塩分とよく合って、とてもおいしいです♪

というわけで、ぬか漬け作りに興味がある方は、「みたけ 発酵ぬかどこ 1kg」をぜひ、試してみてください♪

おすすめです♡

 

ちなみに、カンブリア宮殿で紹介されていたお米は、八代目儀兵衛の「祇園料亭米 翁霞」。

白米を買うのが久しぶりすぎて、「魚沼産コシヒカリやミルキークイーンよりもおいしいか？」というと確信が持てないのですが、つやつやで食感も良く、人気に納得のおいしいお米でした♡

 - フード