オトナ女子日記♡

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口コミ絶賛!「門崎熟成肉 格之進」の「3種の格之進ハンバーグセット」をお取り寄せ♪

      2020/05/01

門崎熟成肉 格之進 3種の格之進ハンバーグセット お取り寄せ

こだわりの熟成肉を提供する人気店、「門崎熟成肉 格之進」

何かの拍子でこちらのハンバーグをお取り寄せできると知り、口コミを調べてみると、とにかくおいしいと高評価!

お店に行きたいなぁとブックマークしていましたが、「とりあえずハンバーグっ!」っと元気にポチっとしました♪

 

♡「門崎熟成肉 格之進」の「3種の格之進ハンバーグセット」の種類と値段

こちらが「門崎熟成肉 格之進」の「3種の格之進ハンバーグセット」です♪

3種類2個ずつ、計6個。

お値段は送料込み4,428円。冷凍です。

門崎熟成肉 格之進 3種の格之進ハンバーグセット お取り寄せ

3種類というのは、

・金格ハンバーグ(国産牛+白金豚)
・白格ハンバーグ(黒毛和牛+白金豚)
・黒格ハンバーグ(黒毛和牛100%)

という内訳です。

 

材料はシンプルで、お肉の他は、「玉ねぎ・卵・パン粉・牛乳・米こうじ・塩・米・香辛料」。

これに、金格には「牛脂」が、黒格には「胡椒」がプラスされています。

 

♡「門崎熟成肉 格之進」の「3種の格之進ハンバーグセット」のお味・感想

食べる時は冷蔵庫でゆっくり解凍してから焼きます♪

公式サイトの「美味しい焼き方」というページを見てみると、焼く前にボールにハンバーグを入れて、練り直すといいと書いてありました……。断ります……。

 

さて、まずは豚肉入りの方、金格白格を頂きました♪

門崎熟成肉 格之進 3種の格之進ハンバーグセット お取り寄せ 白格 金格お皿:ウェッジウッド ホワイトコノート クーププレート 27cm マット:チルウィッチ ミニバスケットウィーブ ホワイト

 

つなぎも入っているので、食感は柔らかめで、中は少しねっちりした感じになりました。

そして、肉汁たっぷり!

門崎熟成肉 格之進 3種の格之進ハンバーグセット お取り寄せ 白格 金格 肉汁

味付けに塩こうじが使われているため、お肉の味だけじゃない、旨みをじわじわ感じます。

他の調味料は塩・香辛料だけで、アミノ酸などは使われていないのですが、いい意味で、しっかり味付けされた、完成されたお味になっていました。

個人的には、若干柔らかさが気になるものの、おいしかったです♪

 

そして、こちらが黒毛和牛100%黒格

お肉が黒毛和牛100%という意味で、つなぎなどは入っています。

門崎熟成肉 格之進 3種の格之進ハンバーグセット お取り寄せ 黒格お皿:ウェッジウッド ホワイトコノート クーププレート 27cm マット:チルウィッチ ミニバスケットウィーブ ホワイト

 

こちらも味付け自体はほぼ同じで、胡椒がプラスされているだけなのですが、豚肉入りより、食感がしっかりしていて、お肉の味もより感じられて、やっぱり、一番おいしかったです!

家ですが、完全にお店の味でした!!

門崎熟成肉 格之進 3種の格之進ハンバーグセット お取り寄せ 黒格

格之進のハンバーグは、ハンバーグのためだけに仕入れた5種類の部位(サーロイン、ロース、肩、バラ、モモ)を使用しているそう。

また、「早く溶け出す脂」、「食べる時まで肉に残る脂」など部位ごとの特長を考慮して、焼き上がりの状態から逆算した理想のバランスでお肉を配合しているとのこと!

すごいこだわりですよね!

とってもおいしかったので、ぜひ、一度、召し上がってみてください♪

ただ、つなぎや玉ねぎが入っているので、お肉100%のハンバーグと比べると、肉肉しさは弱いタイプになります。

 

♡「門崎熟成肉 格之進」の「3種の格之進ハンバーグセット」が買えるお店

最後に、こちらのハンバーグは各種ショッピングサイトで購入可能です♪

 

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