六本木「ラトリエ･デュ･パン」白玉粉入りもっちもち塩パンが絶品！の食べログ百名店パン屋さん♡
六本木のプライベートサウナに行くことになり！
その前に、先日の「なりゆき街道旅」で紹介されていた人気パン屋さんに行ってみました♪
食べログ百名店の「ラトリエ･デュ･パン」！
評判通り、「六本木塩パン」が絶品でした～！
お店は意外に最先端というよりアットホームな雰囲気とラインナップでした。
♡「ラトリエ･デュ･パン」の特徴
「ラトリエ･デュ･パン」は、「シニフィアン・シニフィエ」の志賀勝栄氏の元で研鑽を積んだ職人たちが、2012年、新しいパン屋の理想を求めてオープンしたのがはじまりとのこと。
自家製天然酵母を使用し、高加水率・低温長時間発酵の生地を石窯などで焼き上げているのが特徴で、仕込み・成型・焼成まで全て2階の工房で行っているそう。
また、パン生地には、体に悪影響を及ぼすトランス脂肪酸を含むマーガリンやショートニングはもちろん、合成保存料、改良剤、膨張剤などの添加物は一切使用していないそうです♪
♡「ラトリエ･デュ･パン」のおすすめパン！
ではでは、買ったパンのおすすめパンからご紹介♪
六本木塩パン（259円）
大人気商品、「六本木塩パン」！
白玉粉を使用した生地でバターを包んで焼いたパンで、ゲランドの塩がかかっています。
これが水分量が多い白パンのような、柔らかくてもちもちの生地にバターがたっぷりしみこんでいて、絶品でした！
バターと塩で、コクと塩味がガッツリプラスされているので満足感があり、塩味で粉の甘みも引き出されています。
買ってすぐに食べた友人のパンからは、液体状のバターが流れ出していました！
私は家でそのまま食べたのですが、今度持ち帰ったら温めて食べてみます！(^^)
六本木塩あんバター（302円）
そして塩パンに低糖つぶあんを挟んだ「六本木塩あんバター」！
そのままでもおいしい塩パンにあんこが加わって、あまじょっぱさがたまりません！
あんこは確かに甘さ控えめの方でしたが、量が多めで私には甘かったので、普通の塩パンと一緒に食べて甘さをさらに軽減させました。
塩あんバター１個と塩パン２個を一緒に食べると、ちょうど良い甘さになりそうです。（多いけど。笑）
とにかく塩パンはおいしかったぁ！
何だか、生地の水分＋コク＋塩味が中毒性がある感じで、また今すぐ買いに行きたいです。
あと、口コミでは「ミルク食パン」を激推ししている方がいらっしゃったので、今度行ったら買ってみたいと思います！
♡「ラトリエ･デュ･パン」の普通においしかったパン
おいしかったけれど、リピートするほどではないかなというのが以下のパンです。
もっちり野沢菜ツナマヨ（302円）
白玉粉入りのもちもち生地に、野沢菜とツナマヨネーズが入っています。
まろやかなツナマヨに、野沢菜の青さと苦みが良いアクセントになっています♪
野沢菜は大好きですが、個人的にツナが大好きではないので、おいしいけれど１回でいいかなという感じでした。
カンパーニュバゲット（270円）
下の写真↓の長いパンが「カンパーニュバゲット」。
ライ麦を30%使用。
天然酵母にレーズン種を使用し低温で長時間発酵させることによって、甘味と酸味のバランスが良い味わい深いパンを、バゲットの形に焼き上げましたとのこと。
お味はほんのり酸味があって、それほどもちもちした生地ではなく、よくあるハード系のパンという感じで、普通においしかったです。
ブルーベリーとクランベリーのカンパーニュ1/2（669円）
上のお皿の写真↑の小さい方のパンが「ブルーベリーとクランベリーのカンパーニュ」のハーフですが、写真は半分ちょっと食べた状態です。
ライ麦を30%使用したカンパーニュ生地にブルーベリーとクランベリーをたっぷり練り込み、ジューシーに焼き上げたパンということで、本当にジューシー！
ベリーがたっぷり入っている分、甘さが強いので、たっぷりのバターと一緒に食べるとおいしかったです♪
というわけで、今回買った中では塩パン系がインパクト大のおいしさでした。
機会がありましたら、ぜひ、塩パン系を召し上がってみてください♪
今回、開店直後に入店して、バゲットなどまだ並んでなくて買えなかった商品があるので、私もまた行って、いろいろ買ってみようと思います！