通販で買えるスペルト小麦パン「GREEN SUNLIGHT BAKERY」薪窯で焼く強烈に香り豊かなオーガニックパン！（グリーンサンライトベーカリー）

ヤフーの記事で見つけて、すぐに注文してみた長野の「GREEN SUNLIGHT BAKERY」のパン！

確か元記事はHanakoで、料理家のワタナベマキさんのおすすめお取り寄せパンということでした。

他のお店も紹介されていましたが、こちらのお店は私が注目している古代小麦のスペルト小麦を使用しているということで、買ってみた次第です♪

小麦（と薪？）の香りが強くて、ものすごい力強さを感じるパンでした。

そういう主張が強いパンが好きな方にはとってもおすすめです！

 

♡「GREEN SUNLIGHT BAKERY」の特徴と原材料

「GREEN SUNLIGHT BAKERY」は、スペルト小麦を栽培することから始め、石臼で製粉してパンを作り、薪窯で焼くまでの工程を一貫して行う、農家でもあるパン屋さん。

小麦は農薬や化学肥料不使用で、他の材料もオーガニックの物を使用とのこと。

これ以上こだわれないんじゃないかという今のスタイルになったのは、約２年をかけて、ヨーロッパで薪窯や手ごねのパン屋、小麦農家などを回って学んだ結果だそう。

 

古代小麦「スペルト小麦」の特徴がこちら。

 

原材料はこちらです。

 

♡「GREEN SUNLIGHT BAKERY」の「レーズン」と「ファーマー（丸）」

さて、私が買ったのが、「レーズン」（1,150円）と「ファーマー（丸）」（1,480円）。

ウェブサイトにも書いてありましたが、込み合っていて、届くまで１ヶ月かかりました。

関東までの送料は890円、賞味期限は到着日含めて４日間でした。（11月）

 

お味はやや酸味があり、ハード寄りの食感で、とにかく小麦の香りがスゴイ！

冷凍後、解凍するためにお皿に出した時も、すごく香って毎回びっくりしました。

全粒粉100％で、使う分だけを石臼で自家製粉して新鮮な粉を使っていること、薪窯でしっかり焼かれていることが大きいのかなと。

 

「レーズン」は甘さが生地の酸味を和らげてくれで、バターのコクとベストマッチ！

 

「ファーマー」は小麦の強い香りと程よい酸味がダイレクトに来るので、しっかり味付けした具材と相性がいいように思いました。

 

そんなわけで、実は私は酸味が無い方が好みなので、私のベストスペルト小麦パンではなかったですが、酸味が大丈夫で、小麦の香りが強いパンがお好きな方には超おすすめです！

（酸味がすごく強いわけではありません。）

コスパ的にも、私調べで一番お手頃だった食べチョクの「みれっとファームのおやじ」よりも少しお安いです！

ただ、味は「みれっとファームのおやじ」の方が酸味が無く、どなたでも食べやすいかもです。（→記事）

スペルト小麦が気になる方は、お好みの方を試してみてはいかがでしょうか(^^)

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