北海道チーズ専門店「チーズのこえ」で美味チーズ＆バターをゲット♪（清澄白河）
清澄白河にある、北海道産ナチュラルチーズ専門店「チーズのこえ」に行ってみました！
やっぱり、チーズって高級品だなぁ～・・・という感じでしたが、初めて出会うおいしいチーズとバターがありましたのでご紹介します♪
♡50種類近いチーズが大集結！「チーズのこえ」の店内
「チーズのこえ」のオーナーの方は、北海道庁及び、農林水産省を経て独立したそう。
北海道らしく木の温もり溢れる店内には、いろんなチーズやジャム、ワインなどが並べられています。
年間300種類以上のチーズを取り扱い、常時50種類近くが並んでいるとのこと！
北海道産ミルクのソフトクリームも売られていて人気のようです♪
入ってすぐのショーケースには、いろいろな工房のハード系のチーズが。
北海道根室の「VOSTOK labo」というメーカーのクラッカーも♪
こちらも青のり味とかポルチーニ茸味とかいろいろな味があって、魅力的です♪
左奥のケースにはモッツァレラやリコッタやマスカルポーネなどがぎっしり。
牛乳やヨーグルトもありました♪
♡「槲（かしわ）プレミアム」と「オホーツクおこっぺ発酵バター」が美味！
さて、私は３点購入してみました♪
１つは、「旨みが強いもの」と希望をお伝えして教えていただいた「NEEDS工房」の「槲（かしわ）プレミアム」。
そして気になった「アドナイ工房」の「リコッタ」。
バターも好きなので、「ノースプレインファーム」の「オホーツクおこっぺ発酵バター有塩」もゲット！
こちらの３つです♡
「槲（かしわ）プレミアム」（133g、1,565円）
「槲（かしわ）プレミアム」は、セミハードという感じで、しっとり感もあるタイプ。
工房の説明によると、「合計8ヶ月以上もの長期熟成によって醸し出される濃厚なコクと旨み、そしてナッツのような香ばしさがある」とのこと。
お味は最初はピンと来なかったのですが、別の日に食べてみると、ナッツというかキャラメルのような味が感じられておいしい！
旨みはパルミジャーノのような旨みは無かったですが、これはこれで〇♪
１片１片、口の中でゆっくり楽しみました♡
こちらはヤフーショッピングでも買えるようです。
「リコッタ」（214g、1,085円）
「リコッタ」はやっぱり、酸味も塩味も無くて、ちょっと物足りなかったです。
食感的に、泡立て過ぎた生クリームみたいな感じ。
でも、スーパーのより凝縮していておいしかったです。
「オホーツクおこっぺ発酵バター有塩」（125g、1,350円）
「オホーツクおこっぺ発酵バター有塩」は、軽くてミルキーでおいしい！
私が好きな「山中牧場 プレミアム発酵バター」にかなり似ているように感じました。
これはおすすめです♪
というわけで、「リコッタ」はある意味想像通りのお味でしたが、「槲（かしわ）プレミアム」と「オホーツクおこっぺ発酵バター有塩」は新たなおいしい物発見！でした。
ちょくちょくは買えませんが、たまーに、１種類買って試してみるのも楽しそうだな♪と思いました。
特にチーズ好きな方は、ぜひ、行ってみてください♪
